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鸡肉丸菠菜汤

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发表于 2015-3-10 11:07:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“新鲜的鸡胸肉,用料理机打成泥,加入喜欢的调料,或做成鸡肉丸清汤,或加入一把青菜,真是鲜美、鲜嫩、营养、暖胃。”

主料
  • 鸡胸肉 (200克)
  • 淀粉 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (10克)
  • 黑胡椒粉 (2克)
  • 清水 (50克)


  • 调料
  • 菠菜 (三棵)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (数滴)


  • 厨具
  • 食物调理机、煮锅



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    鸡胸肉切成小块
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    入料理机中,打成肉泥
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    打好的鸡肉泥、细腻滑嫩
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    加入调料
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    加入适量的清水,搅成细腻的肉泥糊
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    手上蘸清水,取适量肉泥,用虎口处挤出大小尽量一致的丸子,入开水锅中
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    全部肉丸入锅中,煮到全部丸子都能浮上水面,可捞出直接食用,也可加入青菜
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    菠菜提前择好,清洗干净
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    切成寸段的菠菜入锅中,变色即关火
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    出锅、点入几滴香油,根据口味可以再加适量盐
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    看,清汤鸡肉丸也很不错
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    自己做的鸡肉丸制作简单,很弹口,味道很赞


  • 小窍门:
    加入一点白糖,既可以去腥,还能提鲜。


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